Błonnik – wartościowy element diety

Błonnik, czyli włókna pokarmowe to węglowodany nieulegające trawieniu i wchłanianiu w jelicie cienkim człowieka. Mają postać zarówno rozpuszczalną, jak i nierozpuszczalną, ale obydwie pełnią tak samo istotną funkcję w organizmie. Są ciekawym elementem diety, ponieważ nie dostarczają ani witamin, ani minerałów, a mimo to stanowią jej niezbędny składnik.

Aby organizm prawidłowo się rozwijał, należy dostarczać odpowiednią ilość wartościowych składników. W tym wypadku należy zwrócić uwagę przede wszystkim na jakość, która zdecydowanie wpływa na stan zdrowia i dobre samopoczucie. Stale prowadzone badania potwierdzają, że odpowiednia dieta oddziałuje na kondycję organizmu, odporność i ogólną sprawność fizyczną.

Dlaczego warto jeść błonnik?

Błonnik ze względu na swoje właściwości pełni wiele istotnych funkcji w organizmie:

• zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwór jelita grubego poprzez eliminację niestrawionego pokarmu i oczyszczenie organizmu z toksyn,
• pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi, ponieważ dzięki pęcznieniu wypełnia żołądek i jelita, zapewniając na długi czas uczucie sytości,
• zmniejsza wchłanianie cholesterolu poprzez zdolności wyłapywania tzw. złego cholesterolu i w ten sposób zapobiega chorobom układu krążenia,
• utrzymuje system hormonalny kobiet na odpowiednim poziomie, zmniejszając ryzyko nowotworu piersi nawet o 40%,
• opóźnia proces wchłaniania glukozy, co zmniejsza wydzielanie insuliny i pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi.

Powiązane artykuły z bloga Bi.Bran:

• Codzienne nawyki wspierające odporność
• Jesienne wzmacnianie odporności

Gdzie szukać błonnika?

Do najpopularniejszych źródeł błonnika należą:

• produkty zbożowe: pieczywo żytnie razowe, pieczywo mieszane z dodatkiem ziaren, płatki, ryż brązowy, kasze,
• owoce i warzywa: porzeczki, maliny, jabłka, grejpfruty, kukurydza, ogórki, marchew, rośliny strączkowe,
• suszone owoce, orzechy, pestki (słonecznik, dynia, sezam).

Dowiedz się więcej o roli prebiotycznej błonnika w suplemencie Bi.Bran:
Arabinoksylan – na co może pomóc?

Co za dużo to niezdrowo

Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) dzienne spożycie błonnika u osób dorosłych powinno wynosić 20–40 g.

Zarówno niedobór, jak i nadmiar błonnika może przynieść negatywne skutki w funkcjonowaniu organizmu. Takie problemy mogą być spowodowane brakiem wiedzy na temat właściwości zdrowotnych błonnika.

• Przy niedoborze: zwiększ ilość spożywanych owoców i warzyw.
• Przy nadmiarze: ogranicz produkty bogate w błonnik.
• Dodatkowo: pij 2–3 litry wody dziennie, aby uniknąć wzdęć i bólu brzucha.

Błonnik jest bardzo skuteczny, ale należy pamiętać, że nie każdy może sobie pozwolić na jego spożywanie ze względu na przeciwwskazania, do których należą: stan zapalny żołądka, jelit, trzustki, bóle brzucha i choroby zakaźne.

FAQ – najczęstsze pytania o błonnik

Czy błonnik można suplementować?

Tak, zwłaszcza gdy dieta nie pokrywa dziennego zapotrzebowania. Suplementy z arabinoksylanem, jak Bi.Bran MGN-3, wspierają mikroflorę i odporność.

Czy błonnik pomaga przy odchudzaniu?

Tak – zapewnia uczucie sytości, reguluje trawienie i pomaga kontrolować poziom cukru, co ma znaczenie przy redukcji masy ciała.

Czy dzieci też powinny jeść błonnik?

Owszem – w odpowiednich ilościach i z różnych źródeł, np. owoców, płatków pełnoziarnistych i warzyw.

Źródła:

• Bienkiewicz M., Bator E., Bronkowska M. Błonnik pokarmowy i jego znaczenie w profilaktyce zdrowotnej, Warszawa 2015 (PDF)
• Kozłowska L. Rola błonnika pokarmowego w utrzymaniu prawidłowej pracy jelit, Żywność dla zdrowia, Warszawa, 2010
• Błonnik pokarmowy. Rola i znaczenie w diecie, Aesthetic Cosmetology (PDF)